ロハス生活 COLUMN　

日本プロバイオティクス(株)社長・中川 優のロハス生活に関するコラム。
皆さまのロハス生活のお役に立てれば幸いです。

ロハス生活 COLUMN　第４９回　　 新年ご挨拶

明けましておめでとうございます。

本年も宜しくお願い致します。




コラムの更新が途絶えて久しいですが、皆様いかがお過ごしでしょうか？
という前にお詫び申し上げないといけませんね。大変失礼致しております。
どうも筆不精というかタイプ不精でしょうか・・・

大晦日は、馴染みのお蕎麦屋さんで飲んだ暮れ、お正月は自宅でゆっくりさせていただきました。
ということで、自宅では昨年１１月にご紹介いただきました、酵母が生きている「どぶろく」を入手して、
これをお正月祝いに飲ませていただきました。
完全な生酒ですから、菌を殺す火入れなし。

米は、皆さんご存知「南魚沼産こしひかり」を作る田んぼの隣で、同じ方が一度の消毒だけで栽培した酒米です。しかも同じ方が、生きている菌ごと飲んでいただくため、どぶろく造りの資格を取られて作り出したもの。メチャククチャ価値があると思います！
甘いのですが、おそらく乳酸菌リッチで、酸味と甘さのバランスがよく、すぐに体が熱くなります。
よい食べ物に感じる「食べると身体に馴染む感じ」がして、翌日なぜか身体まで柔らかいような・・・

酒税法の関係で、弊社で皆様にお届けすることは出来ませんが、今後こういったご紹介もさせていただこうかと思っております。

良い一年を過ごされてください！

( 2011.1.7 )


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